うどんは「小麦・塩・水」だけで作ります。
シンプルなだけに職人の腕が問われます。
そんな讃岐うどんをが出来るまでのスナップ写真です。
ぴぴさんのコメントより
実は料理が好きなぴぴさんの自家製うどんの出来るまでの写真の一部を頂きました。近いうちにうどんレシピの記事を書く予告なのかも知れませんね。
うどんの材料はこれだけ。小麦粉は、うどん専用のものが市販されているので、そちらを使った方が失敗しないそうです。コスパを重視するのなら普通の小麦粉でもオッケー！。
材料を混ぜ混ぜ合わせて足で踏んだらうどん団子を作ります。この状態で２時間ほど寝かせてから麺包丁で切るのだそうです。
後の工程をすっ飛ばしてざるうどんになってますね。やっぱりレシピ記事を作るつもりだwww。
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