これぞ本物！本場高知の鰹のたたきの調理手順の無料写真

鰹のたたきったら高知が本場。

場所も名前も忘れてしまったお店ですが、高知には鰹のたたきの料理の実演をしてくれるお店があります。そんな高知でお昼ご飯を食べたお店で実演されていた鰹のたたきの写真です。その時の味はスーパーで買う鰹のたたきって何だったの？。と思いました。やっぱ本場は違うわぁ～wwww。

本場高知の鰹のたたきの調理手順

鰹に塩を振る

鰹の切り身に豪快に塩を振ります。きっと、獲れたての鰹なんですよ、コレは。

鰹を寝かせる

塩を振ったらしばらく鰹を寝かします。薄ら映り込むたわしが妙にリアル。

藁に火を付ける

藁に火を付けたら、農作業で使うフォークのような道具（フォークかも）に鰹１本乗せて焼き始めます。

鰹を焼く

藁の炎の中でこんがりと焼き上がる鰹。これがそのまま料理となって食べさせてくれます。メッチャ美味しかったんだよと前管理者が申しておりました。僕も食べたいわwww。

写真提供：ポケットの中のアルバム

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